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Home Tags Habitation clement

Tag: habitation clement

Julien Thimon è il nuovo Maitre de Chais, maestro di cantina,...

Rumporter - 1 Giugno 2021

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leviedelrum_marco_graziano

Ormai un mese fa, il 19 dicembre, si è tenuta l'e

Ormai un mese fa, il 19 dicembre, si è tenuta l'edizione online de Le Vie Del Rum PuntoZero...

In mezzo a tanti racconti sul mondo del rum, ecco quello che abbiamo degustato:

Bianchi:
- Cachaça Santo Grau
- Black Cane (Rhum Bologne)

Invecchiati:
- O Reizinho Madeira Cask Finish
- Abuelo 15y Napoleon Cognac Cask Finish
- Appleton 21y (nuova edizione)
- Admiral Rodney Royal Oak

Ci tenevo a dire GRAZIE DI CUORE a tutti i partecipanti!

La prossima tappa del viaggio sarà a Bologna il 6-7 Febbraio con "Vi Racconto Le Vie Del Rum"!

Nel link in bio trovate tutte le info per partecipare!

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Appleton Estate 15y Black River Casks – 43 abv

Appleton Estate 15y Black River Casks – 43 abv

Sicuramente la bottiglia che ha attirato più curiosità, e con il più alto livello di aspettative.

Un blend con invecchiamento totalmente tropicale frutto di assemblaggio di marks proveniente da pot e patent still.

La prima cosa che ho pensato dopo l’assaggio è stata che commercialmente un bancale andrebbe esaurito in poco tempo.

Sin dall’esame olfattivo si intende subito la sua morbidezza, le sue note fruttate e di pasticceria ti invogliano all’assaggio dimenticandoti dell’alcol che quasi non si percepisce.

Leggere note speziate di noce moscata, curry e cannella che emergono da questo “panettone” appena sfornato. Un pò di pepe ma non troppo e il signature della scorza d’arancia come firma degli “elefanti” a doppia storta.

Al palato frutta tropicale extramatura, uvetta candita, cacao, l’immancabile nota di vaniglia e un leggero tocco di rabarbaro amaricante nel finale.

Finale che forse risulta un pò corto, ti invita a riberlo agilmente, piacevole ma non banale.

Notevole la capacità di celare con il suo corpo i suo 43 gradi volumetrici.

Un blend che può preparare un pubblico che non conosce la gamma ad affrontare poi anche il 21 anni...

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Lo sapevi che a Madeira si produce rum da puro suc

Lo sapevi che a Madeira si produce rum da puro succo di canna, che si può chiamare agricolé?

In questo video ti spiego perchè!

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Qual è la differenza tra un Rum imbottigliato all

Qual è la differenza tra un Rum imbottigliato all'origine, un imbottigliatore indipendente ed un broker del mondo del rum?

Scoprilo in questo video! 🔥

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Qual è la prima novità di questo 2023 per LeVieD

Qual è la prima novità di questo 2023 per LeVieDelRum aka Marco Graziano?

Guarda questo video per sapere dove trovarmi!

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𝑹𝒖𝒎 𝑱𝒐𝒖𝒓𝒏𝒆𝒚: 𝑷𝒆𝒓𝒆 𝑳𝒂𝒃𝒂𝒕 [Marie Galante, 2022]

Di fronte all’isola a forma di farfalla, l’amata Guadalupa, sulla piccola Marie Galante ho di nuovo l’occasione di visitare la distilleria Poisson conosciuta anche come Pere Labat grazie alla Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles 2022.

La distilleria era prima domain sucrier e data 1726, al nome di Domaine Poisson (fu Catherine Poisson ad acquisirlo e farne una sucrerie). L’attività di distilleria di rhum agricole data 1915 (è formalmente la distilleria ancora en marche più antica).

Fu Edward Rameux (stesso proprietario di Bielle) a convertirla a distilleria e cominciare con un alambicco a fuoco diretto di seconda mano, proveniente da Barbados. Al suo amore per la distillazione discontinua si deve il nome del marchio, Pere Labat.

Clicca sul link in bio per leggere l'articolo completo!

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Appleton Estate 8y Reserve – 43 abv Il primo de

Appleton Estate 8y Reserve – 43 abv

Il primo della gamma premium, sostituisce il Reserve Blend, alzando l’invecchiamento minimo del blend con tanto di minimun age statement fissato ad 8 anni.

Invecchiamento interamente tropicale e blend di melasse distillate in pot & coffey stiil. Diciamolo chiaro, oltre al maggior tempo passato in botte anche la tipologia di costruzione a mio parere è nettamente diversa rispetto al precedente.

Dritto, pungente, pepato, speziato, il legno non sovrasta mai l’eleganza del suo corpo che non si poggia quasi per nulla su morbidezze e note di frutta tropicale in piena maturazione.

Sappiamo che le botti usate sono esclusivamente quercia america come per tutti i rum della linea Appleton Estate, sennò potremmo azzardare l’idea che ci sia del legno francese per crearne un profilo così “armagnacais”.

Se deve essere l’inizio ed una chiave per la miscelazione premium obbiettivo colpito alla grande. Attenzione non consideratelo solo per i vostri drink, può tranquillamente dire la sua come bevuta liscia con un’ ottima qualità prezzo visto le sue caratteristiche.

Potrebbe anche scalzare qualche fedelissimo del 12y come rum da somministrazione giornaliera, per dirla alla maniera della Royal Navy di sua Maestà.

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Dovevo chiudere il cerchio aperto con il 6y...chi

Dovevo chiudere il cerchio aperto con il 6y...chi vincerà la sfida? 🧐

Clemént Reserve 10y

Al naso: grandissimo equilibrio ed eleganza, il corpo c’è ed è di sana costituzione! Le note di frutta lasciano posto al tannino che sprigiona affumicatura e cacao

In bocca: che dire...uno scalino sopra al fratello di 6y, ma sinceramente non trovo grandi differenze...

Il finale è lungo e piacevole con la nota torbata che sfuma nel salmastro, bocca pulita e voglia di bere ancora.

Sicuramente tra i due scelgo il 6y, perché costa meno e regala già ottime emozioni, ma se proprio mi regalaste la bottiglia sarei contento anche con il 10y! 😆

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Grazie a tutti i partecipanti dello stupendo appun

Grazie a tutti i partecipanti dello stupendo appuntamento de Le Vie Del Rum PuntoZero dello scorso 12 dicembre, organizzato dagli amici di @emporium_87 a La Spezia.

Vi aspetto per i prossimi capitoli di questo meraviglioso viaggio chiamato rum!

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Prossimi appuntamenti insieme:

Vi racconto Leviedelrum @Drink Factory – Bologna

Febbraio 6 - Febbraio 7

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