I fedelissimi della piccola distilleria indipendente della Martinica sui social media sono già a conoscenza dei nuovi imbottigliamenti che saranno in vendita quest’anno o anche di quelli già disponibili per i nostri amici martinicani, fortunati loro!
Per gli altri invece… Cominciamo con ciò che è già disponibile in distilleria: La Cuvée Special de La Flibuste vintage 1995. Questa piccola produzione di circa 2.500 bottiglie non è ancora disponibile nella Francia continentale, ma lo sarà presto. I fan di questa annata sono già ai blocchi di partenza con le loro carte di credito.
Passiamo ai rum bianchi premium con due nuovi batch di Cuvées “Bel’air” e “La Digue”. Il quarto lotto del “Bel’air River”, che ricordiamo, è realizzato con canne rouge (B64.277) dalla parcella con lo stesso nome. Saranno in vendita circa 8000 bottiglie. La Cuvée “La Digue” è solo nella sua seconda opera, realizzata con la canna “Roseau” (B59.566) da un terreno di 2 ettari vicino alla distilleria. Le due cuvée furono ridotte di grado alcolico e messe a riposo per diverse settimane in serbatoi di acciaio inossidabile per permettere un miglior affinamento degli aromi.
Arriva anche la selezione di barili della “vendemmia” 2011: un rum di 8 anni creato da una selezione di 30 botti di questa annata (ex Cognac ed ex Bourbon barrels). Come ci spiega Emmanuelle Parent: “Riguardo al Millesimo 2011, dopo 3 anni, noi selezioniamo un millesimo di 8 anni ogni anno, che solitamente imbottigliamo brut de futs; quest’anno il Millesimo 2011 sarà imbottigliato a 49,7%. Il lavoro di blending tra i barili selezionati è molto importante per mantenere un equilibrio aromatico, così come il rimanente riposo in botti di rovere per alcune settimane dopo l’assemblaggio che permette una migliore integrazione dell’alcool“.
L’imbottigliamento è pronto, la commercializzazione delle 5.800 bottiglie numerate è previsto per il mese di marzo al prezzo di 95 € in Francia.
Infine, un segreto di pulcinella, un brut di colonna sarà presentato al Rhum Fest di Parigi (25 e 26 aprile 2020): è una selezione di distillati della vendemmia 2019, imbottigliata a febbraio 2020 dopo 10 mesi di riposo e blend in vasca di acciaio inossidabile, ovviamente mantenedo la gradazione di uscita dalla colonna creola. Ne sapremo di più tra qualche settimana!
Scritto da Adrien Bonetto per Rumporter
La Favorite – Bel’air récolte 2019
70cl – 53%. PVC : Environ 44€
La Favorite – La Digue récolte 2019
70cl – 52%. PVC : Environ 48€
La Favorite – Brut de fût Millésime 2011
70cl – 49,7%. PVC : 95€
La Favorite – Cuvée La Flibuste 1995
70cl – 40%. PVC : NC
