Alla gradazione di 47 abv questo rum tradizionale che invecchia per 3 anni in botti ex bourbon è l’ennesima dimostrazione delle capacità creative di Richard Seale patron della Foursquare Distillery di Barbados. Non c’è bisogno di presentazione per questa distilleria che meritatamente è sulla bocca di tutti con i suoi prodotti di “linea” e con gli imbottigliamenti dedicati. Questo Doorly’s 3y è un grande rum da miscelazione, complesso, elegante e persistente. Ennesima dismostrazione del sapiente blend tra pot still double retorts e coffey still. Complessità della distillazione discontinua ed eleganza di quella continua. Leggero filtraggio finale che gli dona questo giallo paglierino scarico in bottiglia ma ne preserva la sua complessità organolettica
Buona visione e miscelazione….
