Mercoledi 13 aprile 2016; Mulino del Cibus, Castelnuovo Magra

Un grande evento si svolgerà a breve al Mulino del Cibus
Mercoledì 13 Aprile, infatti sarà nostro ospite Marco Graziano de ” Le Vie del Rum”, che con la serata degustazione “Vi racconto il rum“, ci parlerà dei distillato di canna da zucchero.

La sala dell’enoteca

Per la serata abbiamo pensato ad un menu comprensivo di degustazione che prevederà, oltre agli assaggi di 3 Rum con la guida del nostro ospite, tre antipasti, un primo piatto a scelta e un bicchiere di bollicine.

“Vi racconto il rum” è una serata degustazione nata da un’idea sviluppata insieme ai gestori della storica enoteca con cucina de Il Mulino del Cibus di Castelnuovo Magra.

Ospite principale della serata sarà il distillato di canna da zucchero di cui parleremo raccontandone cenni storici e la sua evoluzione dalla sua nascita nel 1600 sino ad arrivare ai giorni nostri. Apriremo con un Rhum Agricole bianco A.O.C. della Martinica nella sua versione classica di utilizzo in territorio Creolo; il Ti’ Punch dato dalla semplice unione di zucchero di canna e scorza di lime.

Durante la cena brevemente racconterò di quali sono i passaggi chiave nella produzione del distillato dei pirati per prepararci alla degustazione finale con tre rum prodotti, invecchiati e imbottigliati all’origine in rappresentanza di tre zone geografiche e stili completamente diversi ma di indubbia qualità oggettiva.

I rum in degustazione saranno:

• Clifton Hall Great House, bottiglia da collezione non presente sul mercato europeo invecchiato 12 anni e prodotto dalla Foursquare Distillery di Barbados da melassa di canna da zucchero, unendo distillazione continua e discontinua;
• Trois Rivieres Triple Millesime 1998-2000-2007, rhum agricole vieux hors d’age proveniente dall’Appellation d’Origine Controlèe (AOC) della Martinica prodotto dal puro succo di canna da zucchero e rigorosamnete distillato in colonna creola;
• Appleton Estate 21 anni, dal cuore della Jamaica un rum di straordinaria complessità prodotto da melassa di canna da zucchero, un lungo invecchiamento e un sapiente blend. Perfetto rappresentante dello stile jamaicano.

Vi ricordo la prenotazione obbligatoria, per informazioni e prenotare il vostro posto:

mail: info@mulinodelcibus.it

telefono: 0187.676102 (la sera)

              335.5239089 (sempre)

A presto lungo #leviedelrum

Marco Graziano