Venezuela, nella località di La Miel nella regione di Lara troviamo la distilleria D.U.S.A. (Destilerias Unidas S.A.) ovvero dove nasce la gamma di ron Diplomatico.
Questo rum è uno degli ultimissimi blend creati dall’azienda già famosissima per i suoi Diplomatico Reserva e Diplomatico Reserva Esclusiva, che vende rum ormai in oltre 60 diversi paesi al mondo, vanta uno stock di oltre 250 mila botti in invecchiamento con una vendita annua che raggiunge 8 milioni di casse da nove litri (cioè 12 bottiglie da 75cl per cartone).
Dalle melasse e miele di canna da zucchero venezuelane dopo le diverse tipologie di fermentazione si creano i marks (diversi tipi di rum dai più leggeri ai più pesanti aromaticamente) che andranno a comporre il blend finale attraverso la distillazione in pot still, in kettle batch e colonna continua.
Diplomatico Seleccion de Familia invecchia fino a 12 anni in botti che hanno precedentemente contenuto American Whiskey e Oloroso Sherry, imbottigliato ad una gradazione finale di 43 abv.
Senza farne alcun mistero nel rispetto della nuova legge europea sulle bevande spiritose questo blend di rum invecchiati ha un dosaggio finale di 20g/l.
Buona video degustazione!
